Понимаю твои сомнения. Когда выбираю дичь для особых блюд, всегда обращаю внимание на репутацию магазина и соблюдение всех необходимых стандартов качества. Например, интернет-магазин Дикоед с их ветконтролем и собственным производством кажется довольно надежным вариантом, вот смотри где купить сибас здесь. У них все соответствует ХАССП, а доставка идет в изотермическом транспорте, что важно для сохранения свежести мяса. К тому же, бонусы и скидки делают покупку еще приятнее!